Chủ động chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình

Chủ Nhật, 20 tháng 9, 2015

Tìm hiểu đường HFCS và tác hại của đường

Đường có rất rất nhiều công dụng trong ẩm thực hàng ngày và là nguồn năng lượng quan trọng, cơ bản của cơ thể.



Đường có nhiều dạng: cơ bản nhất là glucose, fructose, phức tạp hơn có sucroze, lactose... Đường trong tự nhiên vốn dĩ tốt, tuy nhiên để phù hợp với nhu cầu sản lượng sử dụng, đường có nhiều biến thể khác nhau.

Phổ biến nhất là đường High Fructose Corn Syrup (HFCS) hay là loại đường tinh luyện dùng hàng ngày. Thay vì đường trong trái cây có tỉ lệ 50-50 giữa glucose và fructose, vừa đủ và tốt cho sự dung nạp của các tế bào trong cơ thể. Tác động của công nghệ, người ta tinh chiết ra đường Fructose có tỉ lệ 80% so với glucose. Đường HFCS có nhiều tác dụng trong sản xuất thực phẩm, đồng thời mang theo nhiều tác hại cho cơ thể khi sử dụng quá nhiều:

- Đường có khả năng gây nghiện y chang ma túy, chỉ khác ở chỗ quá liều vẫn không dẫn đến tử vong
- Đường sản xuất Dopamine trên vùng tưởng thưởng, khiến não bộ hưng phấn
- Đường ảnh hưởng lên toàn bộ cơ thể gây từ sâu răng đến rối loạn chuyển hóa, gout...

Tham khảo Infographic dưới đây:


Nguồn: Ed Ted
Share:

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Lưu trữ Blog

Theme Support