Chủ động chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình

Thứ Sáu, 24 tháng 2, 2017

Bổ sung vitamin C hằng ngày - Dễ nhưng vẫn nhiều người sai

  • Vitamin C thật ra có vai trò gì?
  • Bổ sung Vitamin C bằng viên uống có được không?
  • Vì sao con người ta thường thiếu Vitamin C?
Cơ thể con người không tự sản sinh Vitamin C (một số động vật khác có thể làm được điều này) vì vậy, cần cung cấp Vitamin C thông qua những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. 


Chúng ta cần Vitamin C để sống

Loại Vitamin nổi tiếng này có vai trò gì trong cơ thể?

Vitamin C tham gia vào các phản ứng enzym trong tế bào, tạo năng lượng cho sự trao đổi chất, chuyển đổi protein quan trọng và bảo vệ bạn khỏi các bệnh nhiễm trùng và ô nhiễm.

Và đây là những nhiệm vụ của Vitamin C:

  • Bảo vệ tế bào. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ các tế bào chống lại sự hủy hoại của gốc tự do, giúp tái tạo các chất chống oxy hóa khác như Vitamin E. Chất chống oxy hóa có tác dụng tích cực trong việc ổn định và củng cố độ bền thành mạch máu, điều hòa cholesterol và toàn bộ sức khỏe tim mạch. 
  • Sản xuất Collagen. Đây là một loại protein trong da, có tác dụng như một mô ma trận để giữ các thành phần cấu tạo da lại với nhau. Vitamin C thúc đẩy sự sản sinh và duy trì sợi collagen,  giúp bạn tránh bị nếp nhăn, các vết thương mau lành lặn.
  • Tăng cường hệ miễn dịch. Các nghiên cứu đều cho thấy rằng bổ sung đầy đủ Vitamin C sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh như cúm, cảm lạnh, dị ứng, hen suyễn và các bệnh tự miễn.
  • Giúp cơ thể tạo năng lượng. Vitamin C giúp cơ thể sản sinh ra carnitine - một loại axit amin có nhiệm vụ đốt cháy chất béo thành năng lượng. Giúp hấp thu chất sắt từ hệ thống tiêu hóa và làm tăng mức năng lượng của bạn.

Có nên uống viên bổ sung Vitamin C?

Điều bạn cần nhớ là không gì có thể thay thế Vitamin C đến từ hoa quả. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều chế phẩm gọi là bổ sung vitamin C. Thực ra, đây là loại vitamin C tổng hợp (ascorbic acid), hầu như chẳng có tác dụng gì cho cơ thể. Thiếu các chất flavonoids trong trái cây Citrus thì ascorbic acid được bổ sung rất dễ dàng bị ôxy hóa và sẽ sinh ra những sản phẩm có thể gây nguy hại cho cơ thể.
Viên uống  không thể thay thế Vitamin C trong trái cây

Sự thật về viên bổ sung Vitamin C

Thành phần chính của các viên uống (thực phẩm chức năng) bổ sung Vitamin C là Ascorbic acid. Dưới đây là những điều cực kỳ quan trọng mà bạn cần biết về Ascorbic acid:
  • Ascorbic acid còn được gọi là Vitamin C tổng hợp 
  • Chúng được cho vào thực phẩm như một chất bảo quản
  • Đây không phải là một chất có trong tự nhiên, mà được tạo ra trong các phòng thí nghiệm
  • Mặc dù có cấu trúc hóa học giống Vitamin C, nhưng Ascorbic acid thiếu những yếu tố quan trọng để có thể thay thế Vitamin C tự nhiên:
          - Rutin
          - Bioflavonoids (Flavonoids hoặc Vitamin P)
          - Factor K
          - Factor J
          - Factor P
          - Tyrosinase (Đồng hữu cơ)
          - Ascorbinogen
  • Ascorbic acid có khả năng tiêu diệt vi khuẩn. Đây là lý do người ta sử dụng Ascorbic acid để làm chất bảo quản cho thực phẩm và trái cây tươi. Tuy nhiên, nó cũng hủy diệt luôn cả những vi khuẩn có lợi - vì vậy mà Ascorbic acid không có lợi cho hệ miễn dịch của bạn. 
  • Vitamin C nhân tạo được tổng hợp từ xi-rô bắp, mà hầu hết các sản phẩm này đều được làm từ bắp biến đổi gen.
  • Sử dụng Ascorbic acid lâu dài khiến cơ thể bị thiếu hụt chất đồng tự nhiên. 
Ascorbic acid không phải là Vitamin C thật. Vitamin C tự nhiên là một hợp chất có đủ 7 yếu tố.   
Thực phẩm trong tự nhiên chứa tất cả mọi thứ mà cơ thể con người có thể tiêu hóa, hấp thu. Vì vậy, hãy cố gắng tiêu thụ nguồn dinh dưỡng mà thiên nhiên ban tặng.

Vì sao bạn không hấp thụ đủ Vitamin C cho cơ thể

Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước vì vậy mà nó không thể "dính" vào cơ thể quá lâu. Điều này lý giải vì sao cơ thể không thể lưu giữ Vitamin C, chỉ có một lượng nhỏ loại Vitamin này có sẵn trong các mô của chúng ta. Cần chia nhỏ lượng Vitamin C để bổ sung thường xuyên.

Trái cây, rau củ trong tự nhiên chứa rất nhiều Vitamin C mà cơ thể cần
Lý do khiến bạn tiêu thụ không đủ lượng Vitamin C mà cơ thể cần hằng ngày:
  • Ăn những thực phẩm nghèo chất dinh dưỡng, thực phẩm chế biến sẵn. 
  • Chịu nhiều áp lực, căng thẳng thần kinh. Lúc này, tuyến thượng thận cần nhiều Vitamin C để sản xuất hormone chế ngự stress. 
  • Uống trà, cafe, thức uống chứa cồn, dùng thuốc lợi tiểu kích thích cơ thể mất nước nhiều hơn, và vitamin C bị mất cùng với các nước trong nước tiểu của bạn.
  • Hút thuốc lá, sống trong khu vực bị ô  nhiễm môi trường.
  • Nấu ăn ở nhiệt độ cao làm Vitamin C trong thực phẩm tươi sống bị giảm đáng kể. Nhưng nếu bạn nấu súp, canh hoặc hầm thì sẽ giữ được tối đa lượng Vitamin C hòa tan vào nước.
Thực phẩm tốt không chỉ cho món ăn ngon mà còn là tất cả những gì cơ thể cần. Các bạn đừng tìm kiếm đâu xa xôi, hãy tận dụng những quả chanh, cam, quýt hay chỉ vài quả sơ ri mỗi ngày cũng đã đủ bổ sung Vitamin C cần thiết.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Nguồn tham khảo

Share:

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Theme Support